小川石沒有廚房

一鍋到底的鍋飯
比日式炊飯更重口味一些
適合想念港式料理的日子。
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每年的11月~隔年4月是宜蘭的金棗產期
在市場上很容易買到漂亮的金棗
直接吃有人覺得太酸了，做成蜜金棗配茶恰恰好

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我個人最喜歡的溏心蛋熟度，大約介於蛋黃快變成膏狀卻還有點流質的狀態...
大概就是切下去後蛋黃還會流一點點下來，但不多的那種。

原理其實就是半熟蛋漬泡在日式醬汁裡，讓蛋本身吸收醬汁的味道，就成了溏心蛋。

先煮待會要漬泡半熟蛋的日式醬汁，以下材料混合煮滾後關火放涼。

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非常容易的一道下飯菜
也可以直接和長棍麵包一起上
湯汁是蔬菜和肉的甜味，熱熱一碗，天冷的日子非常適合暖胃。

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懶婦如我，世界上真的再也找不到這麼簡單的醃蘿蔔食譜了，大家快趁產季大做一波吧～

【備料]】
白蘿蔔 2條
糖 300g
鹽巴 45g

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韓式經典家常菜之一的辣豆腐鍋，食材簡單卻能煲出好滋味
最常見的吃法是挖一匙白飯泡進辣豆腐鍋裡面，讓湯汁浸滿飯粒，再一口吃掉。
辣豆腐鍋的海鮮滋味濃厚，吃起來暖胃又滿足。

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台灣的家常料理中最常見的肉料理，每戶人家的配方都不太一樣，小時候媽媽教我做的第一道菜，就是滷肉。
滷一鍋就可以吃好幾天，甚至很多人只要有一鍋滷肉加白飯就OK
有時候裡面也會加滷蛋、豆皮或三角豆腐，對煮婦媽媽們來說真的是必備料理~

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我總覺得蒸魚就是要用蔥絲裝飾才美
但每次用刀尖在切蔥絲都覺得好麻煩喔.....而且很花時間，還不一定好看
還常常切得太短，用起來很沒有fu  ((我想要的是餐廳大廚會端上桌的那種美麗蔥絲呀

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金庸小說《射鵰英雄傳》第十二回《亢龍有悔》中，黃蓉以美食誘洪七公收郭靖為徒一節，黃蓉做了一道菜【二十四橋明月夜】

原文如下：
“ 當晚黃蓉果然炒了一碗白菜，蒸了一碟豆腐給洪七公吃...

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老 鴨 煲 -----
系屬浙菜，是杭州當地一間著名飯店，由張生記開發出的一道名菜。
夏天吃可以滋陰降燥，緩解暑熱。冬天吃則養胃生津。
老鴨煲是一道文火耗時的煲湯料理，湯汁澄清香醇，滋味鮮美，肉酥爛鮮醇，是一種集養生，滋補於一身的美食。

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相傳18世紀，法國路易十五打獵時迷失了方向，直到深夜才回到林中小屋，又餓又累的他只能找到一些洋蔥、乳酪和幾片乾麵包，於是就把它們混在一起煮成了洋蔥湯。雖然是非常簡單的食材卻讓當時的國王覺得很美味，回到皇宮便命令皇宮裡的廚師們烹調洋蔥湯。美味的洋蔥湯因此成為經典佳餚，並得以流傳民間至今。

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【備料】
- 洋蔥  1kg左右  ( 我一次會多炒一些分裝冷凍，下次要用就能省略前面耗時的炒洋蔥步驟 )
- 橄欖油  適量

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之前做了從頭開始炒香料的異國風咖哩，大受好評 
但有時候時間少卻突然想吃的時候，總不想從頭開始炒香料
因此調整出了偷吃步版本的香料咖哩食譜
只要運用一搬市售咖哩塊和簡單幾種香料粉就能簡單達成囉~

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